神奈川県の大磯にある「Shonan Soy Studio（ショウナン ソイスタジオ）」で製造・販売されているコーヒー味の納豆「SOYFFEE（ソイフィー）」が美味しいと評判です。
茅ヶ崎市では、ソイフィーを使ったスイーツなどを提供するカフェ「SOY BREWERY（ソイ ブリュワリー）」も運営しています。
ソイフィーを使ったスイーツが話題となって様々なメディアで取り上げられ、テレビでは2023年3月25日放送の「ぶらり途中下車の旅～東海道線の旅」でも紹介されました。
ここでは、ソイ ブリュワリーの人気メニューや販売店、お取り寄せ通販、口コミなどについて紹介します。
SOYFFEE（ソイフィー）とは
SOYFFEE（ソイフィー）は、Shonan Soy Studio（ショウナン ソイスタジオ）が開発・製造しているコーヒー味の大豆発酵食品です。
北海道産の大粒大豆をラオス産のピュアアラビカコーヒーで煮て、納豆菌で味を付けたもので、SOYFFEE（ソイフィー）という商品名は、大豆（SOY）とコーヒー（COFFEE）のかけ合わせとのことです。
納豆にコーヒーで香りをつけることによって、あの独特のにおいが苦手の人でも気にせずに食べられることを目指して作られたフードです。
納豆といえばご飯と一緒に食べるというイメージが強いと思いますが、ソイフィーはスイーツにかけたりのせたり、ブリトーに使ったりして納豆の新しい可能性を追求するフードとなっています。
ソイフィーを使ったフードやスイーツは、「ショウナンソイスタジオ」の店舗の他、茅ヶ崎にオープンしたカフェ「ソイ ブリュワリー」で提供しています。
【工場・販売店】Shonan Soy Studio（ショウナン ソイスタジオ）
Shonan Soy Studio（ショウナン ソイスタジオは、次世代納豆「SOYFFEE（ソイフィー）」の開発を手掛けている大豆発酵食品メーカーです。
オーナー・小野岡圭太さんは、サラリーマンとして働きながら、2017年から日本伝統食である納豆などの大豆の加工食品を新しい発想で再生した商品の開発を始め、約2年の歳月を経てソイフィーを完成させたといいます。
2019年9月、築80年になる大磯の古民家をリノベーションして製造と試食ができる店舗（ショールーム）兼工場をオープンさせました。
店舗では週替わりのスイーツとドネーションコーヒーを提供しています。
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Shonan Soy Studio（ショウナンソイスタジオ）の場所・アクセス・営業時間
場所： 神奈川県中郡大磯町西小磯123
アクセス： JR東海道線 大磯駅から徒歩17分
駐車場： あり
営業時間： [木金土] 11:00～17:30（4～10月）
11:00～16:30（11～3月）
定休日： 日～水曜日
【カフェ・販売店】SOY BREWERY（ソイ ブリュワリー）
SOY BREWERY（ソイ ブリュワリー） は、2022年4月29日、神奈川県茅ヶ崎市にオープンした大豆加工食品のテイクアウトカフェです。
納豆、味噌、枝豆、大豆ミートを始めとした日本の伝統的な大豆食品を原料としたメニューを提供しています。
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SOY BREWERY（ソイ ブリュワリー）の場所・アクセス・営業時間
場所： 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-8-16
アクセス： JR東海道線 茅ケ崎駅から徒歩10分
駐車場： あり（1台）
営業時間： 8:00～16:00
定休日： 日曜日
ソイフィーの人気メニュー
ソイフィースイーツのメニュー
SOYFFEE発酵スイーツ
生クリームとあんこ、SOYFFEEを抹茶シフォンケーキで挟んだスイーツです。（550円）
SOYFFEE発酵スイーツのメニューは季節などで変わることもあります。
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SOYFFEEチョコチャンククッキー
ふんわりした食感の小麦粉と大豆粉の生地にチョコレートチャンクとSOYFFEEが入ったクッキーです。（360円）
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NATTO JERKY（ナットウジャーキー）
健康的ですがジャンキーなおつまみ納豆です。（767円）
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SOYFFEE CROFFLE（ソイフィー クロッフル）
ワッフルの形に焼いたクロワッサンの生地にソイフーがたっぷりのっています。
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ソイフィー 発酵ブリトー
ブリトーは、トウモロコシの粉や小麦粉から作るトルティーヤで具材を春巻きのように包んだメキシコ料理です。
ソイフィー 発酵ブリトーは、ソイフィーや野菜、湘南産の玄米、麹で発酵させた自家製ソースを使っています。
テリヤキ
テリマヨ麹ソースの和風ブリトーです
ブッダ
酢ろ生姜が効いた麹ドレッシングのブリトーです。
タコ
トマト麹ソースのピリ辛のブリトーです。
チーズカリー
バターチキンカレーのような自家製麹カレーソースのブリトーです。
トマト麹や豆乳ヨーグルトで絶妙な酸味とまろやかさを出してます。
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味噌キムチ
キムチと黄パプリカが入っていて、発酵ソースは味噌と醤油麹をベースにごま油やメープルを加えています。
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ソイフィーのお取り寄せ通販
ソイフィー とその加工食品は、Shonan Soy Studio の公式オンランショップからお取り寄せ通販で購入できます。
ソイフィーの口コミ
ソイフィー にはSNSで多くの口コミが寄せられています。
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