埼玉県所沢市旭町にあるベーカリーカフェ「いちあん」の自家製酵母パンが美味しいと評判です。
小麦粉袋リメイクトートバッグも話題で、雑誌やテレビなどのメディアでも取り上げられています。
ここでは、ベーカリーカフェ「いちあん」の自家製酵母パンや粉袋リメイクトートバッグ、お取り寄せ通販、口コミなどについて紹介します。
いちあんとは
自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店「いちあん」は、自家製酵母100％・国産小麦100％のパン屋として、2009年3月に創業しました。
オーナーの市川忍さんは独学でパンづくりをマスターし、実店舗を持たないリヤカーの移動販売で「いちあん」をスタートしたといいます。
2015年3月、埼玉県所沢市旭町に現在のベーカリーカフェ「いちあん」をオープンしました。
ベーカリーカフェなので、購入したパンをその場で食べることができます。
2022年夏に軽井沢、と2023年春に鎌倉で新規店舗がオープン予定とのことです。
いちあんのパン作り
いちあんでは、素材と自家製にこだわっており、あんパンなどに使うあんこも手作りです。
自家製のあんこは北海道産小豆や手亡豆を使って炊いています。
つぶあん、こしあん、白あん、くるみあん、狭山茶あん、ラムレーズンあんなどいろいろな種類のあんこを作っていますが、上品で優しい味と好評です。
その他、カスタードクリーム、ルーを使わないカレー、ドレッシングも手づくりです。
また、水や牛乳、卵、野菜などの素材にもこだわり、原材料の産地訪問した際のレポートがメニューとともに客席に置かれています。
使っている原材料はどこで誰がつくっているどんなものなのかを明らかにすることによって、販売しているパンが安心・安全であることをアピールしています。
いちあんのパンの素材
いちあんがパン作りに使用している素材を紹介します。
- 小麦：国産小麦100％
- 酵母：自家培養酵母100％
- 塩：ベトナムの「カンホアの塩」を使用。
- 水：滋賀県大津市の超軟水の天然水「岩深水（いわしみず）」を使用。
- 牛乳：兵庫県丹波市の丹波乳業さんの低温殺菌牛乳をメインに使用。
- 砂糖：北海道産の甜菜糖をメインに使用。
いちあんのパンのメニュー
いちあんの主なパンのメニューを紹介します。
- あんぱん：手作りの様々なあんこが入っています。
- 季節のフルーツサンド：ホイップクリームと季節のフレッシュフルーツをサンド。
- フランスパン／カンパーニュ：低めの温度でゆっくりと発酵させて旨みを出しています。
- 惣菜パン：無添加で安心安全な素材を使っているので、やさしい味わいで体にもやさしいパンです。
いちあんの場所・アクセス・営業時間
場所： 埼玉県所沢市旭町27-23
アクセス： 西武池袋線 所沢駅東口から徒歩10分（760m）
西武新宿線 航空公園駅東口から徒歩20分（1.6km）
JR武蔵野線 新秋津駅から徒歩29分（2.3km）
駐車場： あり（店の前に3台、店の奥左に入った少し離れたところに11台）
営業時間： 10:00～18:00
定休日： 月・火・水曜日
いちあんのパンのお取り寄せ通販
いちあんのパンは、パンの通販サイト「rebake（リベイク）」からお取り寄せ通販で購入できます。
通販では、売れ残ってしまったロスパンを2000円（税込み）のセットにした「いちあんおまかせパンセット」が購入できます。
小麦粉袋リメイクトートバック「STUDIO PEPE」
いちあんでは、パン屋で日常的に廃棄されている小麦粉袋を再利用して作ったトートバックを販売しています。
トートバックは、東京豊島区にある福祉施設内の工房「STUDIO PEPE（スタジオ ペペ）」で一つ一つ丁寧に手作りしたものです。
小麦粉袋の材質はクラフト紙でとてもしっかりした作りになっていますが、開封・使用後はほぼ全てがゴミとして処分されています。
日ごろからゴミを減らしたいと思っていたところ、小麦粉袋・米袋などを着る物やバッグにリメイクする「粉袋リメイク」を知ったそうです。
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STUDIO PEPE（スタジオ ペペ）
場所： 東京都豊島区長崎1丁目3−10
営業時間： [月～金] 10:00～16:00
- 定休日： 土曜日・日曜日・祝日
「STUDIO PEPE」の小麦粉袋リメイクバックの通販
「STUDIO PEPE」が制作した小麦粉袋リメイクトートバックなどの通販はこちらです。
いちあんの口コミ
いちあんにはSNSで多くの口コミが寄せられています。
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自家製酵母ぱんと手作りあんこのお店
いちあん【埼玉県所沢市】
パン屋さんのカフェで素材の味を楽しむパフェとあんバターフランス????この組み合わせ最高でした?#埼玉カフェ #カフェ巡り pic.twitter.com/guuz8Juon9— ねぎ?パンケーキとカフェ巡り? (@negi_78) March 11, 2022
美味しいパンが食べたくて、車で30分かけて所沢市にある前から来てみたかったパン屋さん「いちあん」に。パンはもちろん、あんこが絶品??最近気分が落ち込んでたんだけど、すごーく幸せな気分になったよー??#パン部 #パン好き #パン屋巡り #あんパン #ところざわ #いちあん #パン屋 pic.twitter.com/kbT8cUErN1
— 野崎 真弓 (@allownakano) July 24, 2021
美味しいパンが食べたいなーということで今日行ってきたのは所沢の「いちあん」さん。
自家製酵母だから、イースト臭さが全くない！美味しい??
あんこも甘さかなり控えめで豆の味がしっかり??あんぱん旨し。
こんなパンが焼けたらなぁ～??と匂い嗅いだりマジマジ見ながら食べてきました??怪しい?? pic.twitter.com/yqLLHjz24C
— ??まあこすけ???? (@bangkok_furen) February 15, 2020
まとめ
埼玉県所沢市旭町にあるベーカリーカフェ「いちあん」は酵母100％・国産小麦100％のパンが美味しいと評判です。
小麦粉袋をリメイクしたトートバッグも話題になっており、「STUDIO PEPE」が「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました。
いちあんのパンは、パンの通販サイト「rebake（リベイク）」からお取り寄せ通販で購入できます。
